衣食住

つくばの「衣」「食」「住」をまるごとご紹介するコーナーです

紅茶専門店

Fika

2024/7/1

住所:つくば市二の宮1-20-11 アンティームつくば1F
電話:029-828-8964
営業時間:10:00~19:00(L.O. 18:00) 日曜10:00~18:00(L.O. 17:00)
定休日:水曜日、他1日
駐車場:3台
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バターケーキの間にジャムがサンドされたケーキ、ヴィクトリアのセット¥1,300。
 

ディンブラなど、アイスティーに合う紅茶で作る、オレンジアイスティー¥650。

「もともとはコーヒーが苦手だったことが、紅茶に興味を持つきっかけでした」と、気さくに話すのは、2022年3月、二の宮に紅茶専門店をオープンした横山智恵子さん。市内の紅茶専門店で紅茶教室が開かれていることを知り、いつも飲んでいる紅茶のことを学んでみようと参加してみたところ、どんどん紅茶に魅了されていったという。2008年にはティーコーディネーターの資格を取得。いつかは教室を開きたいと思っていたところ、夫の明彦さんが仕事を早期退職。二人で新しいことを始めるなら今しかないと開業を決意した。
 
「講師のひととなりがわかったほうが皆さん安心なはず」と、茶葉や紅茶関連グッズの販売スペースに加え、カフェスペースも併設。扱う茶葉は、ダージリン、アッサム、ニルギリなど主要産地の銘柄はもちろん、牛久で作られている和紅茶やイギリス紅茶、フルーツやハーブをブレンドした紅茶、かわいいパッケージも人気の北欧紅茶やキャラクターのフレーバーティーなど、幅広い。販売している銘柄の多くはカフェでオーダーすることができ、実際にプロがいれた紅茶を味わえるのも魅力。涼しくなるまでは夏メニューとして、オレンジアイスティーやティースカッシュ、アイスロイヤルミルクティーなども提供中。紅茶に合わせるスイーツは、スコーンやショートブレッド、ケーキなどの焼き菓子のほか、モチモチした食感が特徴のイギリスのパンケーキ「クランペット」などを用意。午前中には紅茶とスイーツを楽しむ「イレブンジズ」でショートブレッドまたはスコーンがセットに、ランチタイムにはクランペットにチーズや卵、ベーコンなどを合わせて食事として、午後は焼き菓子とケーキと紅茶がお得に楽しめる盛り合わせセットと、1日を通してその時間帯ならではの紅茶の楽しみ方も提案している。
 

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モチモチとした生地が食べ応えのあるイギリスのパンケーキ、クランペット。ジャム・はちみつ・メープルシロップ・クロテッドクリームなどから2種類選べるスイーツクランペットは、紅茶とセットで¥1,400。
北欧紅茶を代表する、花とフルーツの香り豊かなブレンドティー、セーデルブレンド。缶入りでプレゼントにも人気。

紅茶教室は週に2回ほど開催。一回の参加でもすぐに日々のティータイムに取り入れられるよう、実践的な内容を初心者にもわかりやすくレクチャー。少人数制で一人での参加も歓迎。
 
横山さんに紅茶の魅力を尋ねると「紅茶にお湯を注ぐと、ジャンピングと言うのですが、ぐるぐるとポットの中で茶葉が回るんです。これをじーっと見るのが好きなんです。無心で、ただただ見つめる、そんな時間がいいなーと思っていて」。紅茶への愛しささえ感じるような話はどれも面白く、丁寧で、紅茶のことを何も知らなくてもつい聞き入ってしまう。
 
紅茶の味わいは、種類や産地、製法、茶葉の大きさ、その時々の葉の生育などによっても変わる。そんなさまざまな個性を持った紅茶は、それぞれに適切な飲み方があり、上手にいれればあっと驚くほどおいしくなるという。そんな奥深い紅茶の世界を、気軽に覗きにきてみませんか。

 
ほとんどの茶葉に、横山さんの手書き説明と香りの見本がある。少量ずつ購入できるのも嬉しい。手軽に楽しめるようティーバッグ入りも用意。
 
カウンターからは横山さんの鮮やかな手つきを見ることもできる。フロアにはほかに2名掛けのテーブル席が5卓。

紅茶専門店

Fika

住所:つくば市二の宮1-20-11 アンティームつくば1F
電話: 029-828-8964
営業時間:10:00~19:00(L.O. 18:00) 日曜10:00~18:00(L.O. 17:00)
定休日:水曜日、他1日
駐車場:3台
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