衣食住

つくばの「衣」「食」「住」をまるごとご紹介するコーナーです

豊かな自然の中でおいしいひとときを
DOHO PARK CAFE
MaSiLo cafe
住所:つくば市二の宮2-20洞峰公園 新都市記念館内
電話:050-8883-8324
営業時間:10:00〜17:00(L.O. 16:30)
定休日:木曜日、第1水曜日
駐車場:公園駐車場を利用
ホームページ


洞峰公園の中心、洞峰沼のほとりに建つ新都市記念館は、アートギャラリーとカフェが併設された建物。開放的な吹き抜けがあり、窓から見渡す水辺の景色が気持ちいい。このカフェスペースに、2022年6月にオープンした「マジロカフェ」。「マジロ」には、沼のそばの木の小屋という意味が隠れているという。
「洞峰公園はつくばの象徴的な場所だと思っています。僕も近くで育ったので、小さい頃から親しんできました。だからこの場所に合うメニューを提供したいと考えました」と話すのは、オーナーの大井健司さん。大井さんは10年ほど前にイタリアのトスカーナやロンバルディア地方でシェフとして修行しながら、イタリアの20州すべてを巡った経験の持ち主。帰国後は、都内の和食やフレンチ、イノベーティブ・フュージョンなどのレストランで、さらなる料理の腕を磨いてきた。そんな大井さんがこのカフェのために考案したのは、ラザニアやフォカッチャ、ティラミスなどの、公園でのランチやカフェタイムにぴったりのメニューだ。


自家製ラザニアは、ボロネーゼソースの赤、煮込んだ豚肉に玉ねぎとマッシュルームを加えた白、ジェノベーゼソースの緑、乳製品や卵も使用していないビーガンメニューの黄と、メインの色からネーミングした4種類がある。サラダと付け合わせがついているが、単品でのオーダーも可能。ドリンクやスープ、ティラミスをセットにしてお得に楽しむこともできる。
フォカッチャも大井さん自慢の一品。モチモチふわふわな生地の秘密は、練り込んであるじゃがいもで、古河市のオラソル農園または市内のごきげんファームのものを使用。無農薬・減農薬、無化学肥料などで栽培されたいい素材へのこだわりも大切にしている。フォカッチャはサンドイッチやフレンチトーストにアレンジし、ラザニア同様基本はサラダ、付け合わせ付きのプレートで提供。テイクアウトでもサラダなどの野菜がたっぷり入ったBOXで持ち帰ることができる。
一押しのデザートは、MaSiLo特製ティラミス。コーヒー&チョコ、レモン&ハニー、ピスタチオ&抹茶の3種類の定番に、期間限定で季節の味が加わった4種類で展開。公園の自然をイメージし、かわいらしい植木鉢の器とシャベル型のスプーンで登場する。思わずほっこり頬が緩む演出で、子どもたちにも人気だ。11月の期間限定はモンブランティラミス。12月には植木鉢のティラミスに加え、予約・持ち帰り限定で冬の公園をイメージした、大人も子どももワクワクするようなクリスマスケーキを販売予定とのこと。「ぜひ楽しみにしていてください!」と大井さん。
プロの料理人が手がける料理やスイーツを、景色やロケーションなどのエッセンスを加えて楽しめるマジロカフェ。ここでしか味わえない満足感を堪能したい。


DOHO PARK CAFE
MaSiLo cafe
住所:つくば市二の宮2-20洞峰公園 新都市記念館内
電話:050-8883-8324
営業時間:10:00〜17:00(L.O. 16:30)
定休日:木曜日、第1水曜日
駐車場:公園駐車場を利用
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