「地元の優れた食材を知ってもらえるよう、地産地消を意識しています。よりおいしい料理で提供して喜んでいただき、食べる幸せを感じてもらうことをポリシーとしています」と語るのは、マネージャーの近藤岳治さん。近藤さんは、都内のフレンチレストランをはじめ、つくば市内のホテルでも長年料理長を務めてきたベテランシェフ。牛肉料理だけでなくどのメニューも手間を惜しまず、ソースやピザ生地、シャーベットなどのデザートまで手作りにこだわっているという。１日５食限定のシカゴピザも自慢のメニューの一つ。３種類のチーズに自家製ボロネーゼソースとサクサクしたピザ生地を合わせ、最後の一口までチーズのコクと風味が楽しめる贅沢な一品だ。
ランチでは、前菜、季節のサラダ、日替わりのポタージュスープ、デザート、ドリンクとともにお得に楽しめるパスタが人気。ローストビーフ丼などの国産黒毛和牛料理も、スープ、サラダ、ドリンクとセットでお得になる。ライスに使用するのはつくば山麓のブランド米、北条米。プラス料金で、ソースをトリュフのペリグーソースに変更できる。
一部メニューはテイクアウトも可能（３品以上は要予約）なので、自宅で楽しむほか公園ランチなどにもおすすめ。年末年始などは予算に合わせた宴会の相談も受け付け。寒い冬でも暖かな店内で、ビーチリゾート気分を味わえる同店。親しい友人や大切な人と、おいしい料理をほおばりたい。