地元食材や四季の味覚を盛り込んだ本格和食から、気軽に立ち寄れるランチ、一杯飲みながらつまみたい一品料理まで、幅広いメニューがあるのも同店の特徴。コースは予約制で、先付に始まり、お椀、お造り、焼物、煮物と続く「料理長おまかせ 季節の旬コース」が5,500円、全８品の「とら河豚コース」が6,600円、ランチのコース「カゴ盛り御膳」は3,850円。ランチメニューは天丼1,210円、本マグロ刺のついた「よし田御膳」が1,540円などで、子ども用のメニューもある。夜のメニューでは魚はもちろんのこと肉料理も人気で、つくば美豚のしゃぶしゃぶ（1,650円）などが定番。今季の限定鍋は、長崎産のクエ鍋（２人前6,600円〜）。クエは煮込めば煮込むほど出汁がでておいしくなるという。
店を持つ時に懐石料理ではなく「旬彩和食」としたわけを尋ねると、懐石の枠を超えたさまざまな料理を楽しんでもらいたいからとの答えが返ってきた。ランチタイムの一番人気、鯛ラーメンもそのひとつ。鯛の濃厚な旨味が感じられるスープながら後味はあっさりと仕上げられていて、魚を知りつくしたプロの技を味わうことができる。
店内はゆったりとした作りで個室もあり、七五三や法事など、家族・親族の集まりにもよく利用されている。最近力を入れているのはテイクアウト。天丼や竜田揚げ弁当などの他、ちょっと贅沢な旬彩弁当も用意。「ご要望にはなるべくお応えします。自分たちも子どもがいるので、小さいお子さんも大歓迎ですよ」。オーナー夫妻の温かさも、この店の人気の秘訣に違いない。