うちカフェ
家庭で簡単にカフェ気分が楽しめる「うちカフェライフ」を応援するコーナー。 コーヒー、日本茶、ハーブティー、中国茶、それぞれの専門家にアドバイスをもらったり、疑問を解決してもらおう ！ ！
木村嘉男 代表オススメの
「うちカフェ」スタイル
緑茶についてのＱ＆Ａ２
Q.体を温める緑茶の飲み方はなんですか？
- 緑茶を美味しく淹れるためには70度～80度(甘味、旨味成分が出やすい)のお湯が良いですが、冷めやすくもなります。熱湯だと苦味成分が多く抽出され濃く感じてしまいます。焙じ茶でしたら熱湯で抽出しても美味しく身体を温めやすいでしょう。
Q.農薬が多いので、緑茶生産者はお茶を飲まないと聞きました。本当はどうなのでしょうか？
- そんな事はありません。日本では、安全基準が厳しく管理されており、無農薬や減農薬の場合は新芽が出てから農薬散布はしませんので、残留農薬検査では身体に影響はありません。最近では農薬の成分（電解水など）も害のないものの研究が進んでいます。
Q.緑茶の味の違いがよくわかりません。どれを飲んでも同じように感じます。飲み比べて違いがわかる茶葉の種類などを教えてください。
- 緑茶は本来産地の特徴がありますが、量販店の場合は年間の数量や一定の品質を確保するため、機械で原価計算されブレンドされます。確かに安い商品も高い商品も同じように感じる事があるかもしれません。やはり嗜好品ならではの専門店で購入する事をお勧めします。
Q.巷で聞く"緑茶でうがい"の効果について教えてください。
- 風邪をひいたり、体調が悪い場合は医薬品のうがい薬がよいですが、予防として緑茶のカテキン(苦味成分)がウイルスや菌を予防する研究結果が得られています。
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